Un
equipo industrial no siempre consta de etapas (tales como platos en una
columna) que representan etapas de equilibrio.
Una etapa de equilibrio en un proceso de
separación es una zona hipotética en la cual dos fases (líquido y vapor en
destilación) de una sustancia establecen un equilibrio una con la otra. Es
decir, se ponen dos fases en contacto para después separarlas. Se supone que
las dos fases que se separaron están en equilibrio entre sí.
ETAPA
IDEAL: Es una etapa teórica en la que el tiempo de contacto entre las fases es
suficiente para que las composiciones de salida alcancen el equilibrio.
ETAPA
REAL: Es aquella donde las composiciones salen generalmente cerca del
equilibrio.
Suponiendo
que las etapas se encuentren en equilibrio, es posible calcular las
concentraciones y temperaturas sin conocer en forma detallada los patrones de
flujo y las tasas de transferencia de calor y masa.
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